هل تعلم ما هي الدول التي تصدر معظم حبوب البن؟ أراهن أنك ستندهش عندما تعلم أن البلدين هما فيتنام والبرازيل. أراهن أنك تعرف البرازيل ، لكن ماذا عن فيتنام؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد حول هذين البلدين المنتجين للبن. يصدر البلدان ما يزيد قليلاً عن 2 مليون طن سنويًا! هذه كمية كبيرة جدًا من Java.
البرازيل
البرازيل هي المنتج الرائد في العالم لجافا ، وكما يدرك منا الذين يقومون بتقييم آلات الإسبريسو ، فإنها تصدر جزءًا كبيرًا من جميع أنواع القهوة المستهلكة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، لا تعتبر أي من النباتات الجاوية في البرازيل طبيعية - فهي تُزرع من البذور المستوردة إلى البلاد. عندما تم إدخال نبات البن إلى البرازيل في القرن الثامن عشر ، فقد أنشأ صناعة جديدة تمامًا ، لا سيما في المناطق التي يزرع فيها النبات على نطاق واسع. أصبحت ساو باولو أكثر مدن البرازيل اكتظاظًا بالسكان بفضل عدد كبير من العمال المهاجرين الذين يعملون في المزارع. بفضل هذه المزارع ، نمت ساو باولو إلى النقطة التي يعيش فيها اليوم 19 مليون شخص.
تُستخدم حوالي 10000 ميل مربع في البرازيل لإنتاج البن وهناك أكثر من 6 مليارات شجرة. كما نعلم جميعًا ، على مدار القرنين الماضيين ، كانت البرازيل هي المنتج الرئيسي لحبوب البن في العالم ، حيث كانت الدولة تصدر ما يقرب من 90٪ من حبوب البن في العالم. من الآمن أن نقول إن البرازيل هي المنتج الأول في العالم ، على الأقل خلال الـ 150 عامًا الماضية. في عام 2007 ، أنتجت البرازيل أكثر من مليوني طن من البقول. الكثير من الصناعة في البرازيل مملوكة لشركات أجنبية - أكبر شركتين في الولايات المتحدة.
فيتنام - الثانية في إنتاج البن.
بدأت فيتنام زراعة البن في أوائل القرن العشرين وسرعان ما أصبحت مصدرًا رئيسيًا لحبوب البن. مثل البرازيل ، لا توجد القهوة بشكل طبيعي في فيتنام. قدم المستكشفون الفرنسيون حبة البن في خمسينيات القرن التاسع عشر ، وزارعتها المزارع في فيتنام منذ ذلك الحين ، باستثناء فجوة قصيرة خلال حرب فيتنام. المفاجأة الحقيقية هي أن فيتنام كانت أول دولة تنتج نباتات البن سريع الذوبان. إنها مهمة جدًا في نظر عشاق القهوة لأنها تغير طريقة إنتاج القهوة.
من المثير للدهشة أن القهوة ليست أكبر الصادرات الزراعية لفيتنام ؛ هذا العنوان ينطبق فقط على الأرز. على الرغم من أن مستويات التصدير ليست جيدة مثل البرازيل ، لا تزال فيتنام قادرة على بيع أكثر من مليون طن سنويًا على مستوى العالم. معظم مزارع البن في فيتنام مملوكة محليًا أو مملوكة للدولة.
القهوة المزروعة في فيتنام ليست متوفرة على نطاق واسع خارج آسيا. Buôn Ma Thuát هو اسم يصف عدة أنواع من Java ، سمي على اسم المنطقة التي تنمو فيها. يتم تحضير هذه القهوة بشكل مختلف عن معظم دول العالم لأنها تُخمّر في فنجان واحد ، على عكس عملية التخمير في الولايات المتحدة باستخدام آلة التنقيط. بعد تخمير جافا ، يتم تحليته بالحليب المكثف.
تعد كل من البرازيل وفيتنام من أكبر منتجي ومصدري البن في العالم اليوم ، وبالتالي ستكونان رائدين بارزين في الصناعة في السنوات القادمة. معظم المتحمسين لجافا الذين يعتبرون أنفسهم أنقياء حقًا أخذوا عينات من حبوب البن من كلا البلدين ويعرفون كل شيء عن زراعة وزراعة منتجات القهوة هذه من قرون من الخبرة والخبرة. ليس هناك شك في أن القهوة البرازيلية والفيتنامية تشق طريقها إلى العلامات التجارية للقهوة الأمريكية على رفوف متاجر البقالة الأمريكية اليوم. في المرة القادمة التي تصب فيها لنفسك فنجانًا ساخنًا من القهوة أو تستمتع بإسبريسو لذيذ ، فكر في مصدر حبوب القهوة المستخدمة في صنع تلك المشروبات - ربما من البرازيل أو فيتنام؟