هناك أنواع مختلفة من حبوب البن. بفضل تدفق أصنافه ، أصبحت مراجعات المستهلكين وتوصياتهم مفيدة. بغض النظر عن هذه التعليقات ، من المهم ملاحظة أن التذوق هو مسألة تفضيل شخصي.
يفضل البعض المشروبات القوية والبعض الآخر يفضل المشروبات المنكهة. بعض الناس يفضلون القهوة الساخنة والبعض الآخر يفضلها باردة أو مبردة. من المؤكد أن هناك مذاقًا فريدًا للقهوة يرضي ذوقك وشخصيتك.
على ضفاف بحيرة فيكتوريا الجميلة في وادي الصدع العظيم في كينيا ، يزرع مزارعو البن أجود أنواع حبوب البن لإنتاج أشجار البن في العالم. تُباع حبوب البن الممتازة الحاصلة على تصنيف AA في المزادات الأسبوعية لمجلس البن الكيني المرموق.
من الجدير بالذكر أن أحد العوامل التي تسمح لمصانع القهوة بإنتاج أفضل أنواع حبوب البن هو المناخ الإقليمي. ينتج عن هذا نكهة عطرية فريدة في حبوب البن. إذا كنت تريد قهوة رائعة ، فمن الأفضل شراء أرابيكا.
يقال إن حبوب أرابيكا الصالحة للأكل لديها أفضل نكهة وروح. من ناحية أخرى ، يوفر الروبوستا رائحة ترابية. له نكهة أقل لاحتوائه على كمية أكبر من الكافيين. بالمقارنة مع الأنواع الأخرى ، تعتبر قهوة أرابيكا ممتازة لأنها أكثر عطرية وغنى. تنمو هذه النباتات في الواقع بشكل أفضل على ارتفاعات عالية. لا يمكنهم النمو والعيش في درجات حرارة منخفضة أو صقيع. هذا يجعل زراعة حبوب أرابيكا أكثر صعوبة ويتطلب الكثير من الاهتمام والرعاية. ينمو عادة على ارتفاعات عالية جدًا ، مثل 3000 قدم.
قهوة ميديلين الكولومبية هي نوع آخر حمضي قليلًا بقوام أكثر ثراءً وامتلاءً. لاحظ آخرون أنه كان حلوًا وشرابًا. الدول التي تتنافس على توريد القهوة عالية الجودة إلى السوق الدولية هي البرازيل وكولومبيا وأوغندا والمكسيك. بينما تنتج كولومبيا حوالي 15٪ ، تنتج البرازيل 20٪ من الإنتاج العالمي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المزيج المثالي من القهوة من إندونيسيا وأمريكا الجنوبية والوسطى أثبت أيضًا أنه لا يقاوم. عندما يتم تحميصها باعتدال ، تكتسب الفاصوليا حلاوة "جوزة". وذلك لأن التحميص يتسبب في فقدان الفاصوليا الخضراء الرطوبة والتوسع عند 200 درجة مئوية. سيؤدي ذلك إلى تفاعلات كيميائية مثل تغير اللون والكراميل. كلما طالت مدة تحميص حبوب البن ، زاد استخلاص الزيت وزاد قوامه.
من خلال عملية التحميص ، تطور حبوب البن هذه نكهات نابضة بالحياة. يحدث هذا عندما يتم تحويل محتواها من الدهون والكربوهيدرات إلى زيوت عطرية.
قهوة سومطرة هي نوع آخر من القهوة معروف بنكهته القوية. يوصى بشرب كمية قليلة فقط.
لا يعني العثور على أفضل قهوة أنك بحاجة إلى تذوق كل قهوة تصادفك. لا يقاس اختيار أفضل حبة بن بعدد الأشخاص الذين يجدونها جذابة. يعتمد اختيار أفضل حبوب البن على تفضيلاتك وأذواقك.