عندما تدخل المقهى ، يكون لديك مجموعة متنوعة من خيارات المشروبات مثل لاتيه ، وكابتشينو ، ومشروبات مباشرة ، وموكا ، والمزيد.
في بعض الأحيان ، قد يكون معرفة ما تطلبه أمرًا محيرًا إلا إذا كنت تعرف ما الذي تحصل عليه. بعد كل شيء ، من يريد أن يدفع دولارًا أعلى مقابل مشروب غامض قد لا يعجبك؟
لذلك نأتي إلى الإنقاذ ، بعد قراءة هذا المقال ، سيكون لديك فهم أساسي لكيفية صنع مشروبات القهوة الأكثر شعبية ومكوناتها.
تبدأ معظم مشروبات القهوة بالإسبريسو ، وهي عبارة عن قهوة محضرة بطريقة معينة. يتم طحنها جيدًا إلى مسحوق ثم يتم دفع الماء الساخن جدًا عبر الأرض تحت ضغط شديد.
يتم توقيت عملية التخمير بحيث يتم استخراج الزيوت اللذيذة والعطرية من القهوة ، بدلاً من المكونات المرة. ينتج عن هذا نكهة قهوة قوية ولكن ليست مريرة.
نيران مباشرة
يشير التخمير المستقيم إلى الإسبريسو ، وسر الإسبريسو الجيد هو وقت الاستخلاص والحجم والكريما الذهبية ، وهي طبقة سميكة من زيت القهوة الرغوي البني الفاتح تطفو فوق إسبرسو مُخمّر بشكل صحيح.
يتم استخراج اللقطات القصيرة أو ريستريتو إلى أحجام ثلاثة أرباع أونصة. يُضخّم السكب المقيد الأقصر جوهر القهوة ويقلل من فرصة استخلاص أي عنصر مرة واحدة. إذا كنت قد طلبت من أي وقت مضى قهوة إسبرسو في أوروبا ، فعادة ما يقدمون ريستريتو.
يتم استخراج تسديدة طويلة أو لونغو بحجم أونصة ونصف.
القهوة المزدوجة هي 2 أوقية من القهوة تستخدم ضعف كمية القهوة في فلتر القهوة.
الطريقة الصحيحة للتصوير مباشرة هي استخراجه مباشرة في كوب قهوة دافئ. سيحافظ كوب ديميتاس الدافئ على الدفء ويطيل عمر الكريم. من الأفضل التقاط الصور بعد التخمير مباشرة.
من النادر أن ترى أشخاصًا يشربون الإسبريسو مباشرة في الولايات المتحدة. يشرب معظم الناس هنا أنواعًا مختلفة ، باستخدام الحليب المكثف الممزوج بالجرعات لصنع مشروبات القهوة المختلفة المدرجة هنا.
اسبريسو ماكياتو
يبدأ إسبرسو ماكياتو بلقطة إسبرسو ، تليها كمية صغيرة من الحليب المزبد الذي يُسكب فوق اللقطة. ماكياتو تعني "جذابة" باللغة الإيطالية لأن الإسبريسو معروف برغوته.
إسبرسو
هذا إسبرسو ماكياتو يستخدم الكريمة المخفوقة بدلاً من الحليب المزبد. يسمى المشروب كون بانا ، وهو ما يعني "مع الكريمة".
مقهى امريكى
Caffé Americano هو مشروب مشابه للقهوة الأمريكية. إنه مصنوع من جرعة واحدة أو مزدوجة من الإسبرسو و 6 إلى 8 أونصات من الماء الساخن من آلة إسبرسو. والنتيجة هي فنجان قهوة شديد النعومة يكون أسخن بكثير من القهوة المخمرة.
كابتشينو
الكابتشينو مصنوع من رغوة رطبة تمتزج مع الإسبريسو عند سكبه ، مما يخلق مجموعة متنوعة من النكهات. الحليب البارد ضروري ، كما هو الحال مع عملية صنع الرغوة. يحتوي الكابتشينو على الكثير من الرغوة ، مما يجعله مشروبًا أخف وزنًا وأقل إشباعًا.
لاتيه
لاتيه مشابه للكابتشينو ، لكن برغوة أقل بكثير وحليب مبخر أكثر. يُصنع اللاتيه عن طريق عصر الرغوة بملعقة أثناء سكب الحليب الرغوي من علبة بخار. يتم عمل لاتيه القهوة عن طريق تغطيته بكمية صغيرة من رغوة الدعم.
حصل لاتيه الكافيين على اسمه من إضافة القهوة إلى الحليب. لعمل لاتيه مثلج ، اخلطي الحليب البارد مع الإسبريسو وأضيفي مكعبات الثلج.
موكا
تصنع الموكا بإضافة مسحوق أو شراب الشوكولاتة إلى القهوة الساخنة والخلط. ثم يضاف الحليب المبخر إلى خليط الإسبريسو والشوكولاتة ، وعادة ما يعلوه الكريمة المخفوقة.
تصنع الموكا المثلجة من الحليب البارد ، وتضاف مكعبات الثلج بعد خلط القهوة والشوكولاتة.
مشروبات القهوة المنكهة
بعض نكهات القهوة الشعبية هي: الفانيليا والقشدة الأيرلندية واللوز والبندق والكراميل ونكهات الفاكهة مثل البرتقال والتوت. تبدأ هذه المشروبات عادة بمشروب منكه يخلط ويقلب مع الإسبرسو الساخن. ثم يتم تقليب الحليب المبخر في لاتيه.
النسخة المثلجة من هذه القهوة المنكهة المصنوعة من الحليب البارد بدلاً من البخار هي مشروب بارد لذيذ في الصيف.
الآن بعد أن عرفت المكونات في مشروب قهوة أساسي ، جرب قهوة لم تتذوقها بعد. من يدري ، قد تجد مفضلًا جديدًا.