تتطلب عملية التخمير عالية الجودة دائمًا طحن حبوب القهوة بجودة عالية. يجب الحفاظ على حبوب القهوة طازجة وطحنها فقط قبل التحضير. لذلك لا يهم كيف تطحنه ، ما يهم هو عندما تطحنه. إن زراعة حبوب البن عالية الجودة ليست كافية. إذا لم يكن لديك مطحنة القهوة المناسبة ، فاستعد لمشروب أسوأ. كوستاريكا هي الأفضل في زراعة وطحن الحبوب عالية الجودة بالطريقة الصحيحة.
يتم طحنها فقط للحصول على أفضل نكهة من حبوب البن أثناء نقعها في الماء الساخن. تنقسم القهوة الممتازة المطحونة تمامًا إلى ثلاث فئات: ناعم ومتوسط وخشن. النوع الثالث ، النوع الخشن ، يستخدم بشكل أساسي في طريقة القدر التقليدية ، وذلك باستخدام طريقة المكبس (طريقة تصفية التنقيط) لصنع القهوة التي تتطلب طحنًا متوسطًا ، وطحنًا أدق لصنع إسبرسو مثالي.
إذا حاولت إجراء بعض التعديلات على استخدام هذه الأنواع الثلاثة من مطاحن القهوة ، فمن المؤكد أنك ستفشل. إن تجربة أفضل أنواع الإسبرسو الخام في مرشح التنقيط لن تفعل المعجزات أبدًا بالنسبة لك. المشروبات القوية والمعتدلة تعتمد على كمية القهوة التي تستخدمها ، وليس الطحن.
يتم الحصول على أفضل نكهة إذا قمت بطحن حبوب الذواقة قبل تخمير القهوة. تأتي هذه النضارة والتفوق بعد أيام قليلة من طحنها. يمكن أن تؤدي الرطوبة والأكسجين إلى أكسدة القهوة وتفقد نكهتها الأصلية تدريجيًا. لذلك من الأفضل طحن الحبوب قبل التخمير.
ومع ذلك ، إذا تعلمت صنع القهوة الذواقة المثالية ، يمكنك بسهولة جني الفوائد الصحية. سيسمح ذلك لطفلك بشرب فنجان قهوة واحد على الأقل يوميًا. تعلم العديد من وصفات القهوة اللذيذة الأخرى حتى لا يترك أطفالك طعم القهوة باهتًا. تعد الحلويات مثل الكراميل ماكياتوس والكابتشينو واللاتيه خيارات رائعة.
طحن حبوب الذواقة هو مهمة بسيطة للغاية. هناك مجموعة متنوعة من مطاحن حبوب البن في السوق والتي يمكن أن تضيف بريقًا إلى مطبخك. أكثر مطاحن حبوب البن شيوعًا في الماضي كانت مدافع الهاون والمدقات. الطحن الذي يتم الحصول عليه من هذه الأجهزة غير متسق ويستغرق أيضًا وقتًا طويلاً. ومع ذلك ، فإن معدات الطحن الإلكترونية اليوم تجعل هذه المهمة أسهل بكثير.
تتمتع المطاحن الإلكترونية بشفرات قوية أو ألواح طحن. الأول أرخص بكثير مقارنة بالمطحنة الدوارة. لكن المطحنة الدوارة تحظى بشعبية أكبر لدى الجمهور بسبب مظهرها الجميل. بمجرد أن تشعر بالراحة عند طحن حبوب القهوة اللذيذة الخاصة بك ، فإن تناول فنجان قهوة صحي كل يوم لم يعد حلمك.