طريقة عمل فطائر السبانخ من المنزل بسهولة

 

المكونات- كيفية عمل فطائر السبانخ

 لملء

 4 مكعبات سبانخ خشنة

 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح

4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح

 ملاعق شوربة زيت زيتون

 2 ملاعق شوربة دبس رمان

 1 ملعقة كبيرة سماق

 رشة فلفل أسود

 رشة من الذوق الرفيع

 مسحة حسب الذوق

 لتحضير العجينة

500 غ (3 أكواب) دقيق زائدة عن الحاجة للغبار

 375 مل من الماء

 2 ملاعق شوربة مذابة

 1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة ممسحة

 1 ملعقة صغيرة حليب مبشور

 1 ملعقة كبيرة حافز جاف

 من أجل الفطائر

1 بيضة للدهن

 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للتشحيم

 نظام الدواء - على غرار صنع فطائر السبانخ

 للحشو

 نحمص لوحة زيت الزيتون في قدر ونقلب الثوم وشرائح البصل حتى تذبل ، نضيف السبانخ ونقلب لمدة 3 وميض.

 أضيفي المسحة والفلفل الأسود والجوستو والسماق وقلبي ، وأضيفي أيضًا دبس الرمان وقلبي.

 لتحضير العجينة

 في مدرج صغير ، امزج المسحة والسكر والحافز والماء وحرك جيدًا حتى يذوب السكر والحافز.

في مدرج آخر ، نخلط الدقيق مع الحليب ، ونضيف أيضًا الخليط التحفيزي ، ونقلب ، ونضيف أيضًا التماسك ونعجن حتى نحصل على كرة متماسكة ومتجانسة من العجين.

 قم بتغطيته بغشاء مشقوق واتركه يرتاح لمدة 10 وميض في درجة حرارة الغرفة.

 تُلف العجينة حتى تأخذ شكل كروي رفيع ونقطعها إلى قطع صغيرة تستورد 20 جرامًا ، كما تُرش كمية من الدقيق في طبق وتوضع فيها قطع العجين ، وتغطى أيضًا الكولوسيوم بورق نايلون غذائي ويترك تستريح قطع العجين لمدة 10 وميض في درجة حرارة الغرفة.

 من أجل الفطائر

دهن شاحن المحمصة بطلاء زيت نباتي ، واغمس قطعة العجين في الدقيق ومدّدها حتى تأخذ شكلاً غير مباشر وتصبح بسمك 2 مم.

 ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط دائرة العجين ، ولفي العجين بشكل هرمي ، وانقله أيضًا إلى الشاحن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين.

 دهن الفطائر بالبيض ، وقم أيضًا بتغطية الشاحن بغشاء ملتصق ، واتركه يرتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

 اجمع الفطائر في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 وميض ، وانقل الفطائر أيضًا إلى طبق التقديم.

تعديل المقال